1、盐水浸泡。洗花螺前用盐水泡一夜，这样就能把细菌和泥沙质泡出来。
2、第二天用清水冲洗。
3、煮花螺。还可以将花螺放入冷水锅内，烧开后捞出。
4、去除排泄物，用钳子把尾部掐掉，洗干净，花螺的排泄物在尾部。